Słonecznik pojedynczy niski – to roślina jednoroczna o pojedynczych kwiatach. Osiąga wysokość do 60cm i niewątpliwie jest ozdobą każdego ogrodu. W kuchni zastosowanie znajdują głównie odmiany jadalne, jednak mało kto zna właściwości kwiatów słonecznika. Zawierają one olejek eteryczny, cholinę i betainę oraz barwniki. Są wykorzystywane głównie w przemyśle farmaceutycznym do produkcji leków przeciwgorączkowych i przeciwmalarycznych. Podobne właściwości będzie miała nalewka sporządzona na bazie kwiatów słonecznika. Pomaga też przy dolegliwościach żołądkowych. Odwary stosowane zewnętrznie ułatwiają wchłanianie wylewów i wybroczyn oraz miejscowych obrzęków. Pomagają również przy trądziku.