Jarmuż Scarlet. Odmiana liściasta uprawiana jest na zbiór późnojesienny i zimowy. Odporna na mrozy. Częścią jadalną są liście w postaci surówek lub przyrządzane jak szpinak. Siew: maj - lipiec. Zbiór: listopad – marzec. Rozstawa: 50–60 x 40-50 cm. Liście zbierane po przemrożeniu są delikatniejsze i pozbawione goryczy. Dzięki mrozoodporności jarmuż może zimować w polu (często bywa uszkadzany przez zające), ale w rejonach o obfitych opadach śniegu i silnych wiatrach lepiej jest go wykopać i zadołować w miejscu zacisznym i nienasłonecznionym, przyrzucając lekko słomą. Gramatura – 1 gram.