Jarmuż Kapral. Roślina wysokości 50-70 cm, odporna na niskie temperatury (do -15ºC). Liście do bezpośredniego spożycia (jak szpinak) oraz do dekoracji potraw, zawierają duże ilości witamin A i C oraz składników mineralnych. Zbierane po przemrożeniu są delikatniejsze i pozbawione goryczy. Jarmuż udaje się na każdej glebie, byle niezbyt suchej lub podmokłej. Stanowi on poplon po warzywach wcześniej schodzących z pola. Gramatura – 1 gram.