Cykoria sałatkowa Spadona - Częścią jadalną są wybielone główki, wyrastające w czasie jesienno-zimowego pędzenia korzeni zebranych z pola przed mrozami. Po zbiorze liście przyciąć na wys. 3-5 cm i do czasu pędzenia przechowywać w temp. 3-4  ^o C. Pędzenie cykorii trwa 3-5 tygodni w temp. 10-20 ^o C.