Czosnek niedźwiedzi

Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum)

Wieloletnia roślina przyprawowa i lecznicza o wys. 30-40 cm, wytwarzająca wiosną jajowate, jadalne liście. Białe kwiatostany nie są zalecane do spożycia. Może rosnąć w cieniu. Liście czosnku można używać do sałatek, twarogów, zup, kanapek, pesto. Głównie ze względu na bardzo wysoką zawartość siarki organicznej wykazuje działanie antybiotyczne, przeciwnowotworowe, podwyższa odporność, obniża ciśnienie oraz poziom cholesterolu.